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1 kg. di alici freschissime ed abbastanza grandi
aceto
olio ev
prezzemolo
aglio
peperoncino o pepe
Diliscate le alici e togliete la testa. Lavatele sotto l'acqua corrente e lasciatele sgocciolare
Mettete il pesce in una coppa a strati alternati ed ogni tanto spruzzate di sale. Coprite con aceto
lasciate a marinare per 24 ore
Sgocciuolare ben bene disporle in una coppa (che potrete chiudere) con aglio a pezzetti prezzemolo tritato peperoncino e coprite con olio
Buon appetito
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