ALICI SOTTO SALE di Elisa.

Non si lavano, noi leviamo la testa e tirando vengono via anche le interiora, strati di acciughe e sale grosso e arbanella con apertura ampia, come gia' detto da Graziana e Marina. E via in cantina! Sinceramente quando torno a Milano me ne preparo un bel vasetto sott'olio e mi dura anche un mese... se resisto alla tentazione di farmene scorpacciate. Io adoro pane burro e acciughe, e' il mio alimento "di conforto" quando sono giu' di morale!