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L'ho fatto con i frutti di bosco freschi ma temo non sia ancora stagione, con quelli surgelati ...non so.... non mi ispira per cui farei solo con fragole. Metto ad ammollare la dose di fogli di colla di pesce per 1 litro (c'è scritto sulle confezioni).Poi la strizzo e la faccio sciogliere il 1 litro di succo limpido di mela. Prendo gli stampini e verso un po' del succo di mela e metto in frigo dopo qualche tempo (la gelatina si deve essere rassodata) metto la frutta e altra gelatina, rimetto in frigo e poi rifacio tutto ancora una volta. Questo procedimento, forse un po' lungo impedisce alle fragole di essere tutte sul fondo. A me sono riusciti benissimo e li ho serviti in un piattino su un fondo di panna emulsionata.
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