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Tempo fa ho fatto questo bensone (nel modenese lo chiamano così).
Però non mi ricordo più che ricetta ho usato.
Forse questa:
farina 550g
zucchero 125g
burro 100g
3 uova un tuorlo per spennellare
una bustina di lievito
scorza di limone grattugiata
1/2dl di latte
2 cucchiai d'olio
sale
zucchero in granella
Sciogli il lievito in latte tiepido
Impasti: farina, zucchero, scorza di limone, uova, burro, sale e lievito con latte.
Fai riposare l'impasto per 1/2 ora.
Stendi la pasta,spalmi di mostarda (io uso la marmellata di prugne), arrotoli e spennelli con il tuorlo.
Metti su carta forno imburrata,in una teglia,cospargi con zucchero in granella e inforni a 180° per 50 minuti
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