BERLINGOZZO di Lallina

Il parente stretto dei brigidini č il berlingozzo, un'altra specialitā di Lamporecchio.
ĢIl berlingozzo č una ciambella fatta con gli stessi ingredienti dei brigidini. L’unica differenza sta nel fatto che per fare l'impasto si usa soltanto il rosso dell'uovo. E' un dolce che richiede molto tempo per la lavorazione: in circa tre ore ne vengono fatti 12. Anche questo dolce ha origini molto antiche, ed č tipico del Carnevale. La tradizione vuole che nel giorno del Berlingaccio tutti i golosi del paese girassero per le vie con questa ciambella legata al colloģ.