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375g di farina
70g di fecola
125g di zucchero a velo,
250g di burro morbido
pizzichino di sale
si impastano tutti gli ingredienti si divide in 2 l'impasto ottenuto...e ad una parte si aggiunge 10g di cacao amaro con un po' di zucchero a velo...riposo solito...si stende la pasta 1 cm. di altezza si ricavano dei bastoncini...si pennellano con chiara d'uovo e si montano a scacchiera...ottenendo un lungo lingottino...si tagliano all'altezza di 1 cm. e si cuociono i soliti 15 min. a forno a 180°C
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