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Ingredienti.
200 g di miele
375 g farina
5 cucchiai di olio
due cucchiai di vino bianco
una presa di zafferano
un cucchiaino di cannella in polvere
una grattugiata di noce moscata
un pizzico di sale
una bustina di lievito vanigliato
200 g uva passa senza semi
farina per stendere
Fate sciogliere il miele in una casseruola a fiamma debolissima e versatelo in una terrina. Aggiungete la farina, l'olio, lo zafferano diluito nel vino bianco,il sale, lo zucchero vanigliato e le spezie. Impastate bene con il frullino a mano fino ad ottenere una pasta liscia.
Fate rinvenire l'uvetta in acqua calda, asciugatela e unitela alla pasta. Sulla spianatoia infarinata stendete la pasta con un matterello, in una sfoglia di mezzo centimetro e ricavate da queste delle stelle o dei dischetti, disponeteli sulla placca del forno unta con un velo d'olio e infornateli sul ripiano centrale, a fuoco medio, per 10 minuti circa. Sfornateli, e quando sono freddi, riponeteli in una scatola chiusa per qualche giorno prima di mangiarli.
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