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1 uovo g. 70 zucchero semolato
g. 100 zucchero di canna
i semi di mezzo baccello di vaniglia
g. 100 burro fuso
g. 220 farina setacciata un cucchiaino di lievito chimico
g.150 cioccolato fondente
sale
Montare l'uovo con gli zuccheri, il sale e la vaniglia. Aggiungere farina con il lievito e il burro alternandoli. Spezzettare il cioccolato ed aggiungerne metà all'impasto.
Ricoprire la ciotola di pellicola e mettere in frigo per mezz'ora.
Accendete il forno a 190°C.
Fate delle palline di impasto grandi come nocciole ed appiattitele. Mettetele distanziate su una teglia ricoperta di carta forno e cuocere per 10 minuti.
Nel frattempo conservate l'altro impasto in frigo.
Una volta tolti i biscotti dal forno, metteteli su una griglia, fateli intiepidire e "incastrateci" dentro dei quadrettini del cioccolato rimasto. Si fonderanno leggermente, ma rimarranno in gran parte interi.
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