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Come avevo promesso venerdì ieri ho sperimentato il coso per i biscotti ed eccomi qua con il resoconto finale.....
Per farla breve... direi che abbiamo pareggiato.. io e lui
Per quelli che invece vogliono proprio sapere com'e' andata..... mbeh.... cominciamo dal fatto che tutte le ricettine che mi ero premurosamente stampata..... sono rimaste in ufficio nella cassetta della stampante dove le ho ritirate soltanto stamattina. Perciò ho dovuto accontentarmi della ricetta che ho trovato insieme alle istruzioni del coso..... che tra l'altro non mi convinceva affatto perciò e' stata modificata. Ho fatto l'impasto con metà di farina (250 g) e poi diviso in due - una parte al cacao , l'altra al caffè.... Visto che ieri sono stata presa da un raptus casalingo - un attacco di una malattia rara alla quale generalmente sono abbastanza immune ho finito di spostare i mobili, rivestire la porta e pulire la cucina verso le 11 di sera... potete fare le conclusioni da soli....
l'impasto era morbido... usciva dalle trafile me non si staccava!!! rimaneva attaccato al coso invece che alla teglia... a questo punto vista la disperazione dell'aspirante biscottaia il fidanzato (non per niente titolare di una laurea in ingegneria) ha studiato l'apparecchio ed ha proposto l'ipotesi seconda la quale l'impasto era troppo liquido... abbiamo aggiunto la farina..... risultato - zero.... i biscotti rimanevano attaccati... io li staccavo con coltello dandogli delle forme assai futuristiche e oime'.. lontane dalle desiderate...
con l'insistenza di un vero scienziato il suddetto fidanzato ha tolto l'impasto dal coso e con un gesto deciso vi ha aggiunto altre 4-5 cucchiaiate di farina..... risultato - UGUALE A PRIMA!!! gli ultimi biscotti li ho formati a mano........ dopo sfornati sembravano più i taralli che biscottini leggeri e friabili.
Però (e questo ancora non ho capito perché) con il secondo impasto e' andata molto meglio e sono riuscita a "stampare" dei bellissimi fiorellini..... secondo me devo ringraziare il Signore che vedendomi ricoperta di pasta frolla al cacao fino alla punta del naso ha avuto pietà
che vi devo dire? nel latte sono mangiabili.........
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