|
g. 500 farina
una bustina di lievito
g. 200 di burro
g. 350 di zucchero
una stecca di vaniglia
due uova sbattute
un pizzichino di sale
Setacciare due volte la farina con il lievito
Mettere nella ciotola del robot con le lame, aggiungere burro e zucchero. Lavorare veloce fino a quando il composto sarà tutto una briciola.
Aprire il baccello di vaniglia in due ed estrarre i semini neri all'interno. Dissolverli con l'aiuto di una forchetta dentro le uova ed aggiungere il tutto al composto nel robot.
Azionare, formare una palla di pasta e trasformarla in due cilindri.
Avvolgere in pellicola di alluminio e mettere in frigo per almeno un'ora. Affettare dei biscotti abbastanza sottili e metterli in forno a 190°C per una decina di minuti fino a quando saranno belli dorati.
Uno dei due cilindri può anche essere surgelato per tempi successivi ed il cilindro che rimane in frigo può essere usato nell'arco di una settimana.
I biscotti possono essere aromatizzati al cocco aggiungendo 50 grammi di cocco all'impasto, oppure al cioccolato aggiungendo g. 50 di cioccolato tritato, oppure alle spezie aggiungendo un cucchiaino di spezie miste, oppure all'uvetta, aggiungendo g. 50 di uvetta.
|
