BISCOTTI DELLA SUOCERA

1 kg di farina, 400 gr di zucchero, 5 uova, 6 cucchiai di olio, 15 gr cremor di tartaro, 20 gr di bicarbonato, 250 gr di latte.
Le due ricette sono simili e credo anche il procedimento.
Ora ti scrivo la mia ricetta.
1,3 kg di farina, 250 gr di fecola, 350 gr di farina di mandorle con tutta la buccia, 750 gr di zucchero, 250 gr di burro, 15 uova, vaniglia, 20 gr di ammoniaca, 500 gr di mandorle intere.
Sbatti prima le uova con lo zucchero e poi aggiungi la farina di mandorle, la fecola, l'ammoniaca e sopra il burro sciolto e freddo, la farina. Impasta per qualche minuto e aggiungi le mandorle intere.