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BISCOTTI DI PASTA SPEZIATA PER ALBERO DI NATALE di Ro  |
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La ricetta che ti metto me l'ha data Francesca Volpi, io l'ho sperimentata per fare i biscotti da appendere all'albero di Natale. Come note, ti dico che essendoci del lievito all'inizio sono piuttosto morbidi, poi col tempo si induriscono, soprattutto se li lasci asciugare all'aria e migliorano. Sulla durata, ti posso dire che io l'albero lo tengo per mesi e quando l'ho smontato (credo fosse dopo Pasqua) i biscotti me li sono mangiati con polvere e tutto ed erano buonissimi. Forse l'aspetto sarebbe migliore usando zucchero semolato, perché quello di canna non si scioglie e quindi in cottura fa come delle macchioline sulla superficie. Li ho decorati con glassa al limone (zucchero a velo impastato con succo di limone fino alla densità giusta) e pallini argentati e colorati. |