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500 g farina
500 g zucchero
200 g mandorle non pelate
3 tuorli
2 uova
una bustina lievito
marsala (io uso il demi sec)
Mescolare uova e zucchero fino allo scioglimento e aggiungere il marsala (io vado ad occhio, calcolate circa 1/2 bicchiere)
Accendere il forno a 200' e ricoprire 2 leccarde con carta da forno.
Unire le mandorle e poco alla volta aggiungere la farina.
All'ultimo quantitativo di farina aggiungere il lievito.
Con qs impasto formare 6/7 cilindretti da mettere in forno distanziati fra loro per 30 mins.
Quando sono pronti affettarli con coltello per il pane (dentellato).
Qualora risultassero un po' crudi all'interno (a me capita quando uso troppo marsala o le uova sono particolarmente grosse) rimettere in forno ventilato a 100'/150' per 5/10 mins.
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