|
BISCOTTI PERSIANI DI FARINA DI RISO di Cristina Pari  |
|
Per 4 persone: setacciate 60 g di zucchero a velo in una terrina unite 225 g di burro lasciato ammorbidire a temperatura ambiente e finché otterrete un composto omogeneo. Unite un tuorlo, un cucchiaio di acqua di rose, 230 g di farina di riso e 60 g di farina già addizionata di lievito e lavorate il composto finché otterrete una pasta omogenea: avvolgetela in un foglio di pellicola per alimenti e mettetela in frigo per 20 minuti. Dopodiché dividete la pasta in palline della dimensione di una piccola noce e disponetele, ben distanziate tra loro, su 2 teglie per biscotti rivestite con carta da forno. Schiacciate leggermente le palline al centro con i rebbi di una forchetta e cuocete i biscotti in forno già caldo a 170° per circa 20 minuti. |