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(Ohio-Germania)
Per 48 biscotti.
1 tazza di zucchero, 1 tazza di strutto, 1 tazza di melassa, 2 uova sbattute, 4 tazze di farina 00, 1 cucchiaino di lievito, 1 cucchiaino di sale, 2 cucchiaini di cannella, 1 cucchiaino di zenzero, 1/2 tazza di zucchero a velo.
Portate il forno a 350 F.
Ungete un foglio di carta oleata da forno.
Unite il grasso, lo zucchero, la melassa e le uova. Setacciate la farina e mescolatevi lievito, sale, cannella e zenzero. Unite il tutto e impastate.
Prendete una pallina di massa (un cucchiaino ca.) e passatene la meta' nello zucchero a velo. Mettetela sul foglio con lo zucchero sopra e schiacciatela col fondo di un bicchiere.
Infornate per 12-15 min.
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