|
Farina 1 kg
Miele 1 kg
Noci sgusciate 200 g
Mandorle sgusciate 200 g
Nocciole sgusciate 200 g
Pinoli 100 g
Pepe macinato fino 1 cucchiaio
Sambuca, anice o strega 1 bicchierino
Sale 1 pizzico
Buccia arancia triturata 1
N.B.: Se il miele non fosse di ottima qualità, aggiungere 2 cucchiai di zucchero.
ESECUZIONE
Fare un crocchio con la farina e mettervi al centro tutti gli ingredienti, aggiungendo per ultimo il miele liquefatto a bagnomaria.
Impastare il tutto.
Dell'impasto risultante, farne 2 o 3 pani lunghi da porre, distanziati tra loro, in una teglia unta e spolverata di farina.
Portare il forno a 250° e infornare.
Quando i pani risulteranno colorati in superficie, si toglie la teglia dal forno, si tagliano i pani a strisce della giusta larghezza, si coricano le strisce dalla parte del taglio e si inforna il tutto di nuovo fino a completa cottura.
|
