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ricotta 400g
caffe' macinato fine 40g
sassolino 2 cucchiai (o anche cognac)
zucchero a velo 150g
zucchero semolato
caffe' in chicchi
Si amalgamano ricotta, caffe' macinato, zucchero a velo e cognac, si formano delle palline grosse come noci e al centro di ognuna si mette un chicco di caffe'. Si passano nello zucchero semolato e si tengono qualche ora in frigo stese su della carta stagnola, poi si mettono nei pirottini di carta.
Si possono preparare dei bonbons al cacao sostituendolo al caffè, e mettendo al centro una goccia di cioccolato o una nocciola.
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