|
per 4
1 branzino da un kg
2 limoni
2 porri
2 finocchi
1 carota
1 bicchiere vino bianco secco
8 cucchiai di olio e.v.
sale e pepe
pulire il branzino, lavarlo e praticare delle piccole incisioni sulla superficie, usando un coltellino sottile e appuntito.
In ogni incisione inserire una fettina di limone.
Mondare e tagliare a fettine sottili i porri, i finocchi e la carota.
Ungere di olio una teglia, adagiarvi il branzino e disporre tutt'intorno le verdure. Irrorare il pesce con il succo di limone e il vino bianco, salare, pepare e cuocere in forno a 180° per 50 minuti circa.
Servire molto caldo.
|
