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INGREDIENTI
800 GRAMMI DI FARINA BIANCA 0
20 GR DI LIEVITO DI BIRRA IN CUBETTI
ACQUA TIEPIDA Q.B.
100 GR DI BURRO FUSO
SALE GROSSO Q.B.
Ad esclusione del sale grosso, unisci tutti gli altri ingredienti ed ottieni un impasto morbido, ma sufficientemente elastico.
Forma le classiche ciambelline (bretzeln), spennellale con un po' di uovo sbattuto insieme con l'albume ed infine cospargi la superficie dei bretzel con qualche chicco di sale grosso.
Fai lievitare su teglie unte fino al raddoppio ed inforna a 180° fino a quando non avranno assunto una bella colorazione dorata.
NB C'è anche chi al posto del lievito di birra, utilizza il normale lievito istantaneo per pizze salate.In questo caso, la preparazione sarà più rapida, poichè dopo aver formato e decorato i bretzeln, potrai infornarli subito.
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