|
Ingredienti
600 g farina
1 cubetto e mezzo di lievito
200 g burro
una tazza di latte
1 uovo
semi di lino o di Kümmel
sale grosso
1 uovo sbattuto
Fare un preimpasto con il lievito sbriciolato e un po’ di latte tiepido. Far lievitare. Unire questo impasto agli altri ingredienti e impastare finché non fa le bolle. Far lievitare. Smontare l’ impasto, formare dei rotoli dello spessore di un dito e formare i brezel. Spennellare con l’ uovo e aspergere con i semi e il sale grosso. Lasciar lievitare mezz’ ora e cuocere a 200 gradi fino a doratura
|
