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Ecco a voi le mie brioches pan/cioccolato:
550 gr farina manitoba
2 uova
25 gr (io ne metto 35 o 40) di burro
50 gr (io ne metto anche 60) di zucchero
25 gr lievito di birra
2,5 dl di latte tiepido
5 gr di sale
una bustina di vanillina
nutella a volontà
Scaldare il latte e unirlo al burro, al lievito, al sale e allo zucchero. Mettere la farina in una ciotola e unire il liquido preparato in precedenza.
Senza lavorarlo troppo, aggiungere le uova. Se l'impasto risulta appiccicaticcio, aiutatevi con un pò di farina.
Lavorare il composto sul tavolo, ma non troppo.
Lasciarlo lievitare o meglio raddoppiare (di solito lo lascio lievitare 3 ore buone).
Poi lo stendete e preparate la teglia ricoperta di carta da forno, ricavate dei triangoli,
mettete un po' di cioccolato al centro del triangolo(se fosse stata nutella era meglio), lasciate lievitare ancora e cuoceteli a 160° per 30 minuti circa. Io però vado un pò ad occhio. Appena si colorano li tolgo.
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