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Ingredienti per 6 bruschette:
6 fette di pane rustico
circa 30 vongole
circa 24 cozze
qualche pomodorino secco sott'olio
! spicchio d'aglio
ì bicchiere di vino bianco secco
alloro
pepe in grani
olio extravergine d'oliva
prezzemolo (o basilico) per guarnire
sale, pepe
Fate aprire vongole e cozze in una padella larga con il vino bianco e l'aglio a fettine. Togliete i molluschi dai gusci, raccoglieteli in una terrina, condite con olio, sale e pepe. Tagliuzzate i pomodorini. Tostate leggermente il pane, distribuitevi sopra i pomodorini e i frutti di mare, guarnite con il prezzemolo.
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