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Ingredienti
Cioccolato fondente gr 200
zucchero gr.150
1/2 litro di latte
1 bastoncino di vaniglia
7 uova
poco burro per lo stampo
Tagliuzzare lo cioccolato e pontelo in un ciotola adatta al forno al microonde, mettete nel forno ad una potenza media io uso 500 w per 1.30 minuti controllo che sia diventato un crema e se non lo è ancora rimetto in forno per circa 30 secondi.
Nel fornello intano faccio alzare il bollore al latte dove ho unito il bastoncino di vaniglia( che ho inciso per la sua lunghezza ) e lo zucchero.
Intanto imburrate uno stampo (sempre adatto al microonde) io uso quello a forma di zuccotto, in un'altra ciotola capace mettete 5 tuorli e due uova intere, sbattete e poco alla volta aggiungete il latte e lo cioccolato ammorbidito, fate attenzione che il latte non sia troppo caldo, altrimenti cuoce le uova e non va bene, unito il tutto riprendere lo stampo imburrato e filtrando versate il composto ed infornate.
Cuoce per 10 minuti a circa 500 w se non avete il piatto ruotante ricordatevi di ruotare lo stampo ogni due o tre minuti.
Lasciare riposare qualche minuto dentro il forno dopo la cottura, ed a questo punto lo potete togliere anche dalla stampo e farlo raffreddare.
Per la temperatura di cottura devo dire che varia spesso da forno a forno, bisogna fare le prove almeno così ho fatto io, una cosa ho capito che se il budino è molto spugnoso, significa che è troppo cotto e quindi la volta dopo abbassare la temperatura.
Altrimenti se non volete impazzire tanto, mettete il budino nello stampo, chiuderlo bene con la stagnola, metterlo a bagnomaria in una pentola a pressione mettre sul fuoco e dal momento che la pentola comincia a soffiare calcolare 20 minuti e vedrete che il budino verà perfetto.
Magari il tutto vi sembrerà complicato, ma vi giuro che è più difficile dire che provare.
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