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70 gr cioccolato gianduia, 50 gr burro pił quello per gli stampini, 2 uova, 50 gr zucchero, 20 gr farina, poca panna montata per guarnire.
Fondere burro e cioccolato insieme, lasciar intiepidire qualche minuto quindi aggiungere i tuorli uno alla volta, lo zucchero e la farina. Mescolare bene per amalgamare il tutto.
Montare i bianchi a neve fermissima e unirli all'impasto con molta delicatezza.
Imburrare 4/6 stampini individuali, versarvi il composto stando un po' sotto il bordo perchč tenderanno a gonfiare, e cuocere in forno caldo a 200° per 10/12 minuti circa. Lasciar raffreddare in frigo.
Sformare e servire guarniti di ciuffetti di panna.
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