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6 tuorli, 2 uova intere, 4 cucchiai rasi cacao amaro, 1 lattina di latte condensato, lo stesso peso del latte condensato in latte fresco, 200 gr zucchero, 1 cucchiaino essenza di vaniglia.
Mettere in un pentolino lo zucchero con tre cucchiai di acqua e fare il caramello. Caramellare uno stampo a ciambella in modo più omogeneo possibile e lasciar raffreddare.
Nel bicchiere del frullatore mettere le uova intere, i tuorli, il latte condensato e il latte fresco e frullare per qualche secondo, quindi aggiungere il cacao amaro e l'essenza di vaniglia sempre frullando finché il tutto è ben amalgamato.
Versare nello stampo caramellato e mettere a cuocere a bagnomaria in forno a 170°. Ci vorrà poco più di un'ora. Controllare comunque la cottura premendo leggermente sulla superficie del budino, se è consistente è pronto, se fosse ancora un po' molliccio, continuare la cottura.
Fare attenzione a che l'acqua del bagnomaria non bolla, nel qual caso aggiungere poca acqua fredda.
Togliere dal forno a cottura ultimata e lasciar raffreddare in frigorifero fino al momento di sformare e servire.
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