|
Per 6:
100g di riso
750ml di latte
70g di zucchero
1 bustina di vanillina
2 fogli di gelatina (4g)
2 uova
1 tuorlo 1 bicchierino di rhum
1 lattina (250g) di pesche sciroppate
Cuocio il riso nel latte aggiungendo 1 bicchiere d'acqua, lo zucchero, la vanillina e 1 pizzico di sale. In una fondina sbatto le uova e il tuorlo, aggiungo il rhum, unisco il riso con tutto il latte, le pesche a cubetti piccini piccini e 2-3 cucchiai del loro sciroppo, poi aggiungo la gelatina ammollata in acqua fredda. Verso in uno stampo da budino (o anche da plum-cake) imburrato e cuocio a bagnomaria 45min circa in forno a 180°.
|
