BUDINO DI RISO AL CIOCCOLATO di Spinotto

Fate cuocere 70-80 grammi di riso in mezzo litro di latte con anche 50 grammi di zucchero e 30 grammi di burro.
Una volta cotto levatelo dal fuoco e fatelo riposare finche non sarà freddo e asciutto.
Unite allora un bicchierino di rhum,20 grammi di cacao amaro,50 grammi di cioccolato fondente fuso, 30 grammi di uvetta ammollata, 1 uovo intero bello grosso.
Fate caramellare dello zucchero in uno stampo da budini e versateci l'impasto, che farete poi cuocere a bagnomaria per circa 30 minuti.