CANOCE SOFIGADE (cannocchie soffocate) di Graziana

Prepare un miscuglio di prezzemolo aglio (poco) e pangrattato fare un taglio sulla schiena della cannocchia e riempire con il miscuglio. Fare un soffritto con olio e uno spicchio d'aglio che poi toglierete disporre quindi le cannocchie sul fondo della pentola spargere sopra un un po' del miscuglio e poi fare un altro strato se ci sono tante cannocchie (io ne faccio sempre almeno un chilo per me e Nino perchè mi piacciono molto!) spargere sempre un po' del miscuglio irrorare con un po' di olio ev e poi bagnare con un po' di vino bianco (ma è facoltativo) aggiungere dell'acqua fino a quasi coprirle.
Far cuocere per una mezz'oretta scutendo di tanto in tanto la pentola per evitare che attacchi.