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Cio una ricetta che mi piace tantissimo di Cantuccini alle mandorle e semme dŽanice ed allora sicomme non avvevo inserito ancora niente mangiativo eccoli qua: Biscotti all anice e mandorle
Si fa una crema con 1/2 tazza di burro e 3/4 tazza di zucchero, si aggiungono 3 uova una per volta, e 2 cucchiai di Brandy, 1 cucchiaia scorza de limone. Apparte se setacciano 3 tazze di farina, e 2 cuchiaini lievito in polvera, e 1/2 cucchiaino sale. Se mescola col burro.E si aggiunge 1 tazza di mandorle tostate leggermente e un po spetasciate, devono rimanere pezzi grossi, e un cucchiaio di semme dŽanice. Se mette nell frigo 1 ora. Se divide in due e se fanno due troncchetti, che se infornano per 20Ž. Doppo quando sono raffredatti, se tagliano in diagonale formando i biscottini e se rifficano nell forno per 20Ž in piu (forno non caldo, diciamo calduccio)Poi una volta cotti i bis- cotti se mettono su un questo coso che non so come si chiama pero che voi sicuro mi capite che permetere passare lŽaria. Vengono 65. Ammazzano me sono esurita, basta.
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