CAPESANTE GRATINATE di betti

Ricetta semplicissima che va preparata all'istante. Aprire nel solito modo le conchiglie, togliere il mollusco e pulirlo bene. Pulire anche le conchiglie. Tritare aglio e prezzemolo, aggiungere olio molto buono, sale e pepe. Conire con questo trito le capesante e cuocerle per pochissimi minuti nelle griglia del forno che sarą stata precendentemente scaldata moltissimo. Inutile dire che occorrono capesante della migliore qualitą.