CARPACCIO DI SPIGOLA di Paola Balestrini

Prendere una o pił spigole,dipende dalla grandezza delle stesse,e sfilettarle,poi tagliare delle fettine sottili e adagiarle in un piatto abbastanza grande,affinchč le fettine non si sovrappongano, e irrorarle con abbondante succo di limone,sale,pepe,dragoncello erba cipollina e se non ricordo male maggiorana tagliati sottili,e per ultimo zenzero fresco grattugiato e lasciare riposare il tutto qualche ora,le mie sono state 4 ore,poi al momento di servirle un giro d'olio e se piace una grattatina di pepe.