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Si stempera la farina di castagne con acqua e si aggiunge:
4 Cucchiai di zucchero
mezza tazza di uvetta fatta rinvenire in un liquore tipo marsala secco
mezza tazza tra pinoli e gherigli di noce puliti e spezzati
una puntina di sale
Il composto deve essere fluido, più di uno yougurt. Se è troppo fluido le cose dentro vanno a fondo e poi è un problema staccarlo dalla teglia.
Si versa in una teglia imburrata oppure foderata con carta da forno begnata e strizzata e si spargono sopra ancora pinoli, rosmarino pulito ed un bel giro di olio e.v.
Si inforna e si fa cuocere a 240 gradi finchè non si forma la crosticina.
Fatto.
Si può servire con un vino rosso giovane, non necessariamente con un vino da dessert.
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