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200 gr zucchero
80 gr miele
50 gr burro
280 gr farina
40 gr noci tritate, idem di scorza d'arancia candita, idem di scorza di limone candita,
anice abbondante
cannella in polvere
noce moscata grattugiata
coriandolo macinato
scaldare il miele con lo zucchero e il burro a bagnomaria finchè il tutto è omogeneo e fa il filo se lo alzi con un cucchiaio.
Setacciare la farina e mischiare, con tutti gli altri ingredienti, al composto di miele, formare una palla, avvolgere nella pellicola e lasciar riposare almeno 12 ore perchè prenda bene gli aromi.
Trascorso il tempo, stendere la pasta a uno spessore di circa 4 cm.
Ricavare delle coroncine, metterle sulla placca da forno ben imburrata e infarinata,
Cuocere a forno caldo a 150°
per circa 25 minuti (se ventilato 130°)
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