CESTINETTI DI MANDORLE di Mariantonietta

400 gr. di mandorle tritate, 300 gr. di zucchero, la scorza di 1 limone grat, mezzo bicchiere d'acqua, mezzo bicchiere di liquore (sambuca o rosolio)

Mettere sul fuoco un recipiente con l'acqua ed il liquore, quando bolle aggiungere lo zucchero e far raffinare un poco. Aggiungere le mandorle e la scorza del limone.
Fare delle palline , passarle nello zucchero a velo, metterle nei pirottini di carta e far la glassa bianca, rosa, ecc..ecc...