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1 pacco di Gentilini da 250 gr suppongo
1/3 bicchiere (250 ml) di cacao amaro
1/3 bicchiere di zucchero
circa 150 gr di burro
latte quanto basta
cannella
400 gr di Philadelphia
3 uova
150 gr di yogurt greco
1 bicchiere (da 250 ml) di zucchero
75 ml di Baileys
3 cucchiai di farina
una forma sganciabile da 20 cm
Procedimento
Tritare i biscotti nel robot da cucina (io ho usato il chopper)
Far sciogliere il burro nel m/o. Versare nella ciotola con i biscotti mischiati al cacao, zucchero e cannella. Amalgamare il tutto. Se la massa dovesse risultare troppo asciutta (come e' capitato a me) aggiungere un'altro po' di latte piano piano. Finche l'impasto non diventi abbastanza "morbido".
Ricoprire il fondo ed i bordi della teglia (circa 5 cm in altezza)con l'impasto. Metterlo nel forno a 180 grad per 10 min. Togliere dal forno e far raffreddare senza togliere dalla teglia!
Versare tutti gli ingredienti del ripieno nel robot da cucina, amalgamare il tutto. Una cosa di un'estrema e sconvolgente semplicita'.
Versare la massa ottenuta nella "crosta" di biscotti. Rimettere la teglia nel forno a 210 gradi per 10 min, poi abbassare a 120 gradi e far cuocere per circa 60 min.
Togliere dal forno (se il centro vi sembra un po' molle non vi spaventate - e' normale...raffreddandosi si riprende)
Lasciar raffreddare completamente. Togliere i bordi, trasferire il dolce su un piatto da portata, cospargere con del cioccolato grattugiato e mettere nel frigo. Servire freddo.
Se ci fate una colata di Baileys sopra (direttamente sulle porzioni) verra' una cosa davvero speciale!
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