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La prossima volta che vai in pescheria compra del pesce bianco sfilettato piuttosto consistente, là usano la CORVINA che non so identificare in Italia. Può andar bene della cernia, della pescatrice, dello storione, dello spada o ciò che la tua fantasia ti detterà.
Lo tagli a cubetti di 2 cm x 2 cm, lo adagi in una insalatiera e lo copri totalmente con succo di limone, aggiungendo un pò di sale ed un pò di peperoncino piccante.
Lo lasci marinare per almeno un paio d'ore, lo sgoccioli totalmente, lo mischi con una 1/2 cipolla tagliata sottile ad anelli, se vuoi lo decori con striscine sottili di peperone rosso e servi il tutto su foglie di lattuga.
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