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100 g burro
100 g zucchero
3 uova sbattute
125 g farina con pizzico di lievito
2 cucchiai rasi di cacao
sale (pizzico)
100 ml latte
Per la copertura:
100 g zucchero
4 cucchiai di cacao
2 cucchiai di rum (opzionale)
300 ml di acqua bollente (non ho sbagliato: sono TRECENTO ml)
Accendete il forno a 180°
Imburrate una teglia da soufflè (ma va bene anche quella da plumcake)
Mescolate tutti gli ingredienti (non quelli per la copertura... per quelli aspettate un attimo!), anche nel frullatore, e posizionate nella teglia.
Potete preparare l'impasto nella teglia anche in anticipo e lasciarlo in frigo per poi metterlo in forno quando siete al secondo... insomma 50 min prima di mangiare il pudding.
Giunto il momento, coprite l'impasto con gli ingredienti della copertura, nell'ordine in cui ve li ho elencati.
FIDATEVI mettete TUTTA l'acqua (io la prima volta ne ho messa di meno ed è venuto asciutto) che deve essere bella bollente.
Infornate per 40 minuti e servite caldo.
Il pudding viene bene se è morbido dentro.
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