CHUTNEY ALLE CILIEGIE di Cansado

Avevo mezzo chilo di ciliege piuttosto insipide. Le ho messe in un tegame con un bel po' di aceto di mele e 4 cucchiai di zucchero di canna due spicchi di aglio e mezza cipolla tritati, ho fatto andare lento aggiungendo 1 cucchiaio di zenzero 1 di curcuma 1 cucchiaino di garam masala e 2 cucchiaini di pasta di peperoncino molto piccante. Ho lasciato raffreddare e ho snocciolato con le mani, che č pių semplice, poi ho frullato e passato al colino fine. Ho riportato a bollore e invasato