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5 uova
g. 500 zucchero
g. 125 burro fuso
g. 25 zucchero vanigliato
ml. 100 vinsanto
succo e scorza di mezzo limone e mezza arancia non trattate
2 bustine di lievito
un chilo di farina
Lavorare bene il tutto. Formare delle ciambelline (serpentello sottile con grande buco perché lievitano molto ed altrimenti il buco si chiuderebbe). Infornare a 200°C per circa 10-12 minuti.
I ciambellini si conservano a lungo in scatole di latta e sono eccellenti zuppati nel caffèlatte o nel vinsanto.
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