CIOCCOLATINI AL MARZAPANE di ffongoli

Le quantità esatte non mi è possibile darle perché nemmeno io le conosco (è una mia elaborazione). Per prima cosa prepararsi il marzapane: 500 gr. di mandorle bianche, 600gr. di zucchero, con l’apposito attrezzo portare alla consistenza della farina (polvere). In una scodella mettere lo sfarinato e aggiungere gradualmente della chiara d’uovo, una dovrebbe essere sufficiente. A parte riducete il più possibile delle scorzette d’arancio candite. Unite le scorzette al marzapane, stendetelo a un’altezza di circa 1 cm., nel frattempo avrete sciolto del cioccolato fondente, spennellatelo sulla superficie del marzapane, e quando questo si sarà asciugato rivoltatelo e spennellate, quando sarete sicure che la mattonella sia asciutta con coltello affilato tagliate in modo che ne escano fuori dei mattoncini di circa 3cm di lunghezza e 2 di larghezza. Naturalmente con le scorzette dovrete abbondare. Se qualcosa non vi è chiaro domandate senza timore.