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Allora, per 8:
4 cucchiai di farina
3 cucchiai di zucchero
3 uova
1 tuorlo
350 ml di latte (o 200 di latte e 150 di panna liquida)
1 pizzico di sale
600 g di frutta a piacere (nel caso kiwi e fragole)
In una ciotola mescolate bene con una forchetta farina, uova e tuorlo, poi zucchero, sale e latte (o latte e panna). Mettete sul fondo di una teglia con bordo a cerniera (possibilmente 20 cm di diametro, ma la mia era un po' di pił perchč l'altra non si chiudeva) la frutta tagliata, versate sopra la pastella e infornate 25 minuti a 180°, poi cospargete col burro a pezzettini, coprite con della carta d'alluminio e infornate altri 15 minuti a 220°.
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