COLCANNON di Lorella

Si serve come contorno dell'Haggis, una specie di salsiccione ripieno di frattaglie, speziato e veramente buonissimo.
Colcannon, semplicissima ricetta, si riduce in purč lo stesso peso di patate lesse e cavolo cappuccio bianco lesso, si condisce con sale e parecchio burro ed erba cipollina fresca tritata fine fine.