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g. 500 di fragole profumatissime (prossibilmente biologiche)
g. 800 di stecche di rabarbaro
un limone
800g. di zucchero
mezzo bicchiere di spremuta d'arancia.
Pulite le fragole e togliete il picciolo. Mettetele in una ciotola con metà zucchero ed il succo di arancia.
Pulite il rabarbaro spezzandolo in due e separando i due pezzi in modo da eliminare le fibre dure (come si fa per il sedano). Tagliate poi il rabarbaro a pezzi da 3 centimetri e metteteli in una ciotola con il restante zucchero ed il succo del limone.
Lasciate riposare per almeno 4 ore entrambi le preparazioni.
Mettete le fragole sul fuoco, fate bollire per un minuto, mettete in una ciotola, coprite e fate riposare per tutta la notte al fresco.
Fate la stessa cosa conil rabarbaro, ma fatelo cuocere per dieci minuti.
Il giorno seguente fate bollire le fragole e il rabarbaro, togliete i frutti con una schiumarola, fate inspessire lo sciroppo e rimettete rabarbaro e fragole per un paio di minuti.
Invasate.
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