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Mai provata, te la passo cosi'...(poi 'un voglio responsabilita'):
- noci verdi
- zucchero
- acqua
Le noci devono essere penetrabili da un ago.
Sbucciatele (con i guarnti o diventerete pollice nero come me... ed indice... anulare etc...)
Bucate le noci in piu' punti.
Buttatele in acqua bollente, scolatele subiro e mettetele in acqua fredda (da cambiare spesso) per due giorni.
Quando saranno tenere asciugatele.
Pesatele e mettete nel tegame lo stesso peso in zucchero e mezzo litro di acqua per chilo di zucchero.
Fate bollire e schiumate.
Aggiungete le noci e fatele cuocere lentamente per un'ora, mescolando spesso.
Mettete il tutto in una ciotola e fate riposare per otto giorni.
Versate di nuovo il tutto nel tegame (CHE NEL FRATTEMPO AVRETE LAVATO ED ASCIUGATO, ALTRIMENTI SAI CHE INCROSTAZIONI!!!!) e portate ad ebollizione.
Mettete le noci nei barattoli e portate lo sciroppo a densità giusta (la solita prova del piattino).
Versate nei barattoli e chiudete.
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