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Venerdi' sera sono stato invitato a cena e per dessert c'erano proprio queste coppette di cialda.
Si dovrebbe usare la cialdiera, ma comunque anche con una padellina di quelle che si usano per le crepes vengono bene e assolvono il loro compito.
Si prepara una pastella con:
- 500 gr zucchero
- 500 gr farina
- 2 uova intere
- 1/2 tazza di crema di latte (panna)
- 1 dl. di olio di semi
- la scorza grattugiata di un lime
- 1/2 litro d'acqua
Si comincia con uova e zucchero, quindi si aggiungono l'olio, la panna, la farina, l'acqua e il limone.
Avendo la cialdiera si mette l'impasto in cialdiera, altrimenti si mette in un padellino e si fa' andare; quindi si prende la simil frittatina e si mette sul fondo di una tazza e gli si da' la forma di una coppa con i bordi ondulati.
Si lascia asciugare per bene e si riempe con panna e fragole un attimo prima di servire a tavola.
Con questa dose si realizzano circa 40 coppette.
NOTA DI ANTONELLALUGANO: Piggi, ti suggerisco questa variante golosissima (copiata da una pasticceria!):
Una volta formate le cialde fondere del cioccolato e ricoprirne l'interno delle cialde.
Lasciare rapprendere e riempire le coppette con della crema pasticcera o alla vaniglia e decorare con frutta fresca di stagione.
Per i pił golosi, una spruzzatina di panna montata.
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