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gr. 300 di frutta secca mista e candita (albicocche, ananas, papaia, alchechengi etc.)
g. 50 di mandorle pelate
un cucchiaio di zucchero a velo
un panetto di marzapane
coloranti alimentari
un albume (facolativo)
Frullate la frutta con le mandorle e lo zucchero a velo.
Controllate la consistenza dell'impasto: dovrete essere in grado di forgiarci delle palline. Se l'impasto fosse troppo "polveroso" aggiungete un po' di albume sbattuto, fino al raggiungimento della giusta densità (che deve essere simile alla pasta di mandorle).
Con l'impasto fate delle palline grandi come nocciole.
Colorate il marzapane con i coloranti alimentari, stendete in piccole sfoglie i vari impasti colorati. Con l'ausilio di un tagliapasta ricavatene dei tondi abbastanza grandi da avvolgere le palline.
Conservate i dolcetti come al solito in scatole di latta e serviteli in piccoli pirottini.
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