COTECHINO di CristinaPari

Io cambio l'acqua a metą cottura, trasferisco il cotechino in un'altra pentola con acqua bollente.
Non metto nč sale nč aromi di nessun genere, e non avvolgo in nessuna garza.
Anche io lo mangio lesso con il purč, o lo faccio in umido con le lenticchie.