CREMA AL CAFFE’ di Chiara

Prova a fare una crema chantilly sbattendo il rosso delle uova e zucchero,quando è ben gonfio aggiungi farina,latte e caffè. Metti sul fuoco a bagnomaria e porta ad ebollizione. Lascia raffreddare e poi aggiungi della panna montata. Io di solito uso 5 tuorli,1 cucchiaio di farina,1 bicchiere di latte ,150-160 gr. di zucchero , una tazzina di caffè ristretto e qualche cucchiaiata di panna montata.