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ingredienti.
350 g di polpa di melone (molto profumata, tipo guadalupe)
500 g di crema di latte
400 cc di alcool a 95°
100 cc di vodka secca
400 g zucchero
un pizzico di vaniglia
il succo e la buccia grattugiata di mezzo limone
Taglia a pezzi piuttosti piccoli la polpa del melone, mettila in una terrina con la vaniglia , due cucchiai di zucchero (presi dai 400g) e il limone e tieni in frigo per qualche ora.
Schiaccia con una forchetta la polpa che si sarà intanto ammorbidita.
Prendi la poltiglia ottenuta, mettila in un vaso a chiusura ermetica, aggiungi l'alcool e la buccia di limone e tieni al sole per una settimana.
Passato questo tempo, filtra attentamente il contenuto. Prepara uno sciroppo di zucchero facendo bollire sul fuoco lo zucchero con mezzo bicchiere di acqua, fai intiepidire, quindi aggiungi la crema di latte e porta di nuovo fin quasi al bollore. Fai raffreddare completamente. Quando è freddo, aggiungi il succo di melone filtrato, e la vodka. Metti il tutto in un vaso opaco, al buio per una settimana, agitandone bene il contenuto almeno due volte al giorno, quindi filtra e imbottiglia. Conserva al buio e preferibilmente in frigo. Agita bene prima dell'uso.
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