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Ingredienti:
250 gr. alcool a 95°
500 gr acqua
500 gr. zucchero
100 gr. cacao in polvere
0,5 gr. di vaniglia
Scaldate, senza farla bollire, l'acqua cui aggiungerete lentamente il cacao in polvere, mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno in modo da ottenere una crema senza grumi.
Aggiungete allora lo zucchero poco per volta: si formerà una crema omogenea che lascerete raffreddare. Nel frattempo diluite in una terrina di coccio la vaniglia nell'alcool e unitela alla crema che avete preparato.
Il liquore è già pronto per essere consumato in piccoli bicchierini oppure diluito nel latte.
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